さて、そろそろ３月も終わり。
桜も、私たちの住むここ中津市も満開で、
皆さんのSNSにもたくさんの日本の色が溢れて、
今しかないこの景色をしっかりと
見ておきたいものです。(≧∀≦)
学校では離任式。
会社では送迎会と、
春は別れの時でもありますね。
でもまた次のステップへ進むべく、
希望に満ち溢れ頑張れる時。
人々の胸に、いろんな「春」があることでしょう。
中津菓子かねい も、新たなる春のステージへ
夢と目標を持って邁進します。
そんな今日は、ちょー久々につくりました、
「柏もち」を紹介します♪
「中津菓子かねい」 でも、「中津菓子 桃屋甚兵衛」でも
ずっと柏もちはつくり続けていますが、
こちらは、なんと！
15年ぶりの復活です！！！
白い方は、通常定番の餅生地につぶあん入りの
白い柏もち。
お隣の茶色い方が、15年ぶりに復活した
玄米粉を使った生地で味噌あんを包んだ、
桃屋甚兵衛オリジナルの柏もちです☆
ほんのり味噌の風味に塩気を感じる、
甘じょっぱい味噌あんに、
香ばしい玄米の風味が後を引きます。
私が、桃や甚兵衛で修行していた時代、
地元で「桃屋の柏もち」として、
特徴的だったその味に、たくさんのファンがいたことを
よく覚えています。
私が店を離れた後、なぜかこの玄米の柏もちは
廃盤となっていたのですが、
数年前から「どうしても、あの味をもう一度つくりたい」
というか、「どうしても、もう一度食べたい！」笑
という想いから、今年ようやく15年ぶりに
復活しました。
自慢の「柏もち」皆さんもぜひ一度、
ご賞味ください。(^^)
中津菓子 かねい / 0979-22-0815
中津菓子 桃屋甚兵衛 / 0979-22-5343
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